Start-up ‘stampa’ pesce vegetale simile a quello vero

(ANSA) – TEL AVIV, 14 GEN – Sembra un trancio di salmone ma è
totalmente vegetale e la sua configurazione è data da una
stampante 3D. E’ quello a cui sta lavorando – prima al mondo
dopo altre aziende che si sono dedicate alla carne ‘non carne’ –
la start-up’ israeliana ‘Plantish’ che conta in breve tempo di
passare anche ad altri tipi di pesce ( anche mitili e crostacei)
ma tutti rigorosamente vegani.
    Scopo della nuova start-up – hanno riferito i media – è di “salvare il delicato tessuto vitale dell’oceano utilizzando
materiali a base vegetale per sviluppare un sostituto con lo
stesso aspetto, consistenza, gusto e valori nutrizionali dei
veri prodotti ittici”. “Il pesce è l’animale più cacciato al
mondo. Se non faremo qualcosa – ha detto a Ynet Ofek Ron
fondatore della ‘Plantish’ e convinto vegano – in pochi decenni
probabilmente non ci sarà più pesce nel mare”. (ANSA).
   

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